Приготовить аппетитную морковь по-корейски, как на рынке, теперь просто! Этот рецепт не только экономит время, но и предоставляет возможность получить необычную закуску с идеальным балансом сладости, остроты и пикантного вкуса, сообщает Дзен-канал "ЧТО ГОТОВИТЬ".
Необходимые ингредиенты
- 1.5 кг свежей моркови;
- 1 столовая ложка соли;
- 5 зубчиков чеснока;
- Перец черный по вкусу;
- 1 чайная ложка кориандра;
- 1 чайная ложка паприки;
- 0.5 чайной ложки острого перца;
- 50 мл растительного масла;
- 1 репчатый лук;
- 1 столовая ложка уксуса 9%.
Процесс приготовления
Первый шаг – натереть морковь на специальной терке для корейских салатов. Это может показаться скучным, но именно от этого процесса зависит текстура закуски. Затем морковь посыпают сахаром и аккуратно перемешивают. Важно тщательно прижать ее ладонями, чтобы она начала выделять сок.
После этого в миску добавляют черный молотый перец, кориандр, сладкую паприку и острый перец. На сковороде разогревают растительное масло и обжаривают целый репчатый лук, который после этого убирают, оставляя аромат в масле.
Теперь масло вливают в морковь, перемешивают и добавляют соль, измельченный чеснок и уксус. После всех манипуляций массу оставляют в холодильнике на два часа для настояния, и закуска готова к подаче.
Подача и хранение
Морковь по-корейски прекрасно сочетается с рисом и может храниться в холодильнике несколько дней в герметичном контейнере. Это позволяет сохранить её вкус и аромат, а закуска станет отличным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!
