В 2025 году российские потребители ожидают немало сюрпризов с ценами на картофель. Этот привычный продукт может стать настоящим дефицитом. Какие факторы влияют на его стоимость, и почему импорт начинает вытеснять отечественное производство?
Снижение урожая и сокращение площадей посевов
Согласно последним отчетам Росстата, урожай картофеля в 2025 году снижается. По данным за июль, отечественные сельхозпредприятия отгрузили всего 120 тысяч тонн картофеля, что на 20% меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это связано, прежде всего, с сокращением посевных площадей на 2% — до 970 тысяч гектаров. Если такая тенденция продолжится, российский рынок картофеля, возможно, столкнется с дефицитом уже второй год подряд.
Фермеры отмечают, что снижение интереса к выращиванию картофеля связано с увеличением производственных затрат — рост цен на семена, удобрения и топливо делает этот сектор менее прибыльным, особенно на фоне высококонкурентного импорта.
Импортный картофель на первом плане
С начала текущего года Россия увеличила закупки картофеля за границей, достигнув объема 900 тысяч тонн — это почти вдвое больше, чем за весь прошлый год. Такой рост поставок наносит удар по отечественным производителям, которые не выдерживают конкуренции с более крупными импортными клубнями. Розничные сети все чаще делают выбор в пользу зарубежного картофеля, что угнетает спрос на местный продукт.
Фермеры также сталкиваются с проблемой отсутствия долгосрочных контрактов с торговыми сетями, что создает сложности при планировании доходов и инвестирования в развитие. В условиях постоянного роста импорта, аграрии теряют мотивацию заниматься картофелеводством, что угрожает дальнейшим сокращением площадей.
Прогнозы роста цен
После резкого скачка цен в 2024 году, когда стоимость одного килограмма картофеля в декабре достигла 57 рублей, экономисты в 2025 году также ожидают роста цен. Если текущая ситуация сохранится, к концу года килограмм картофеля может стоить около 70 рублей. Это обусловлено не только снижением урожая и увеличением импорта, но и растущими затратами у фермеров.
Поэтому в условиях такой напряженной ситуации на рынке потребителям стоит обратить внимание на возможности покупки картофеля с максимальной выгодой. Следует отслеживать акции в супермаркетах и рассматривать местные рынки как альтернативу.
