Вкусный домашний суп с горбушей — это не только прекрасная альтернатива привычным блюдам, но и отличное решение для разнообразия рациона. С добавлением пшена и яйца, этот суп станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают его идеальным для любого дня, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для восхитительного бульона
- Горбуша — 800–1000 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Пшено — 3 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Зелень — по вкусу
- Соль и перец черный горошком — по вкусу
Общее время приготовления займет от 50 до 60 минут.
Этапы приготовления ухи
Для начала горбушу следует очистить и подготовить. После тщательной обработки, важно промыть ее под холодной проточной водой, особенно уделив внимание голове. Затем, поместив рыбу в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь, варя до полной готовности.
Как только рыба начинает вариться, стоит заняться пшеном. Промыв крупу до тех пор, пока вода не станет прозрачной, залить ее кипятком и накрыть крышкой, давая постоять.
Параллельно овощи очищаются и нарезаются на кусочки. Готовую рыбу извлекают из кастрюли, а бульон процеживают. С пшена сливают воду и добавляют к бульону нарезанные овощи, пшено, черный перец, соль и лавровый лист. Варить до готовности всех ингредиентов.
Финальный аккорд
Как только овощи и пшено сварятся, следует отделить горбушу от костей. Яйцо слегка взбивается и, когда суп начинает закипать, его аккуратно вливают, постоянно помешивая. В конце добавляется зелень и производится финальная проверка на соль. Для лучшего вкуса, супу стоит настояться хотя бы 30 минут перед подачей.
Это блюдо — отличный выбор для всей семьи и гарантирует, что каждый найдет его вкусным. Приятного аппетита!
