Новый год невозможно представить без игристого вина — символа радости и праздника. Но как выбрать по-настоящему хорошее шампанское или другое игристое вино, не потратив при этом целое состояние? Вот что нужно знать, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Шампанское против игристого
Всем известно, что только вина, произведенные в легендарном французском регионе Шампань, могут носить статус шампанского. Однако, ценовая категория таких напитков довольно высока, и порой многие не могут позволить такую роскошь. Но не стоит отчаиваться: есть множество других качественных игристых вин по доступным ценам, которые зачастую ничем не уступают эксклюзивным шампанским.
Если вы хотите стать обладателем настоящего шедевра, ищите на этикетке обозначение «Methode Traditionelle». Это знак, что вино создано по классической технологии, что положительно скажется на его вкусовых качествах.
Как выбрать игристое вино
При выборе игристого важно обращать внимание на несколько деталей:
- Сладость: Если вы предпочитаете сухие вина, ищите «brut» на этикетке. Более сладкие варианты обозначаются как «doux» или «sucr?», что подходит для десертов.
- Регион производства: Доверяйте известным винодельческим регионам. Подпись защищенного наименования места происхождения гарантирует соответствие стандартам качества.
- Проверенные сорта: Лучшие игристые вина обычно производятся из известных сортов винограда, комбинируя несколько из них. К числу самых популярных относятся итальянское просекко, испанская кава и французский креман.
Технология подачи и открытия
Чтобы максимально насладиться игристым, важно правильно его подать. Оптимальная температура для подачи составляет 4–10 °C. Можно охладить в холодильнике или поместить в ведерко с ледяной водой на полчаса.
При открытии бутылки важно следовать правильной процедуре:
- Снимите фольгу и ослабьте проволоку, оставив ее на бутылке для безопасности.
- Наклоните бутылку под углом 45 градусов, избегая направлять ее на гостей.
- Держите пробку тканью, поворачивая бутылку, чтобы давление аккуратно выдавило ее.
Соблюдение этих простых правил позволит избежать инцидентов и сделать открытие напитка запоминающимся моментом праздника! Просекко, кава или классика — выбор за вами. Главное, чтобы игристое было качественным и соответствовало вашему вкусу.
