Тефтели с булгуром — это не просто сытное блюдо, но и настоящая находка для тех, кто ценит здоровье и вкус. Булгур, в отличие от многих других гарниров, быстро готовится и сохраняет свою текстуру, что делает его идеальным для этих мясных шариков. Использовать можно любой фарш, однако, в данном рецепте предлагается варьировать с фаршем из индейки.
Составляющие для аппетитных тефтелей
- Фарш из индейки — 400 г
- Булгур — 0,5 стакана
- Лук — 1 шт. (половина для фарша, половина для соуса)
- Сухой чеснок — 0,5 ч. ложки
- Специи для котлет — 0,5 ч. ложки
- Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки
- Томатный сок — 700 мл
- Лавровый лист — 1 шт.
- Душистый перец — 3 горошины
- Соль и сахар — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст. ложки
Этапы приготовления
Первым делом, в фарш индейки добавляется мелко нарезанный лук, специи, соль и перец. Ингредиенты тщательно перемешиваются и отбиваются для лучшего связывания. Далее булгур заливается теплой водой на 15 минут для ускорения процесса приготовления.
После того как булгур впитал влагу, его смешивают с подготовленным фаршем. В кастрюле на растительном масле обжаривается оставшаяся часть лука, после чего добавляется томатный сок. Специи, соль и сахар помогают раскрыть вкус соуса.
Когда сок закипит, формируются небольшие тефтели из мясной массы и аккуратно помещаются в соус. Блюдо тушится 25-35 минут до полной готовности, и ароматные тефтели подаются на стол.
Эти тефтели с булгуром — отличный вариант для семейного ужина или обеда, который не только порадует вкусом, но и подарит заряд энергии и пользу. Простота в приготовлении и универсальность ингредиентов делают это блюдо доступным для каждого.
