Китайский Новый год — это не просто время для праздников, это также возможность насладиться символической едой, которая несет в себе глубокие смыслы. В каждом традиционном блюде скрывается надежда на удачу, здоровье и богатство. Вот три основных яства, от которых невозможно отказаться в это волшебное время, пишет канал "Китайский язык за 5 минут".
Цзяоцзы: маленькие пакеты счастья
Цзяоцзы (??) — это популярные пельмени, которые обычно фаршируют мясом и овощами. Их можно варить, жарить или готовить на пару. На китайском празднике в семье принято вместе лепить цзяоцзы, создавая атмосферу совместного занятия. Обычно их подают в полночь, чтобы встретить Новый год с удачей.
Эти пельмени часто имеют форму полумесяца, что напоминает старинные слитки серебра, символизируя богатство. Обычно в одну из порций кладут монетку — кто ее найдет, того ждет удача в течение всего года.
Рыба на пару: изобилие на столе
Если на новогоднем столе не окажется рыбы, это может сбить с толку все планы на предстоящий год. Важный момент — рыбу не принято доедать до конца. Нужно оставить хотя бы кусочек, символизируя, что изобилие будет с вами и на следующий год.
Как правило, выбирают карпа или сома, которых готовят на пару с имбирем, зеленым луком и соевым соусом. Это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое не оставляет сомнений в своем глубокм смысле. Слово 'рыба' (? - y?) по звучанию похоже на 'изобилие' (? - y?), поэтому оно играет важную символическую роль на столе.
Нянь гао: сладкий рисовый пирог удачи
Нянь гао (??) — это большой и липкий пирог из клейкого риса, который едят в первый день нового года. Слово 'нянь' означает 'год', а 'гао' — 'выше', таким образом, кушая нянь гао, китайцы символизируют свои стремления к успехам и достижениям в будущем. Его традиционно готовят несколько дней до праздника, и подают разными способами: жарят, варят или комбинируют со сладкими начинками.
В древние времена считалось, что этот пирог помогает детям расти быстрее и склеивает семью. Сегодня его часто дарят в качестве подарка, упаковав в красивые коробочки, что делает его неотъемлемой частью традиционного празднования.
