Древний Рим известен не только величественными строениями и военными победами, но и уникальной гастрономией, которая сегодня может вызывать недоумение. Особенно среди современных гурманов. Эти блюда, многие из которых сохранились благодаря кулинарным трудам, например, "De Re Coquinaria" Апиция, кажутся на грани приемлемого и порой вызывают отвращение. Рассмотрим более подробно некоторые из самых необычных и шокирующих деликатесов древнеримской кухни.
Изысканные угощения римлян
Римляне любили удивлять своих гостей экзотическими угощениями, которые сегодня вызывают ложный вкус в сочетании с гримасами непонимания. Вот несколько примеров самых шокирующих блюд:
- Гарум: Этот непередаваемого аромата соус готовили из рыбьих внутренностей, которые оставляли на солнце для ферментации. Его резкий запах часто сравнивали с запахом гнили. Добавляли его даже в десерты, что для современного гурмана звучит просто ужасно.
- Фаршированные сонь: Как ни странно это звучит, но маленькие грызуны были популярным угощением, которых сначала откармливали, а затем фаршировали мясной начинкой и запекали.
Традиции, вызывающие удивление
Несмотря на свои необычные ингредиенты, римская кухня всегда привлекала внимание. Некоторые особые блюда включали:
- Языки фламинго: Эти деликатесы готовились с пряностями и медом и подавались на банкеты знати. Сегодня подобные блюда, несомненно, вызвали бы волну протестов среди защитников животных.
- Свиные матки: Эти части домашних свиней считались деликатесами, фаршированными морепродуктами и запеченными с различными соусами.
Каждое из этих блюд отражает богатство и разнообразие древнеримской гастрономической культуры. Хотя современному человеку может быть сложно представить подобные угощения, они олицетворяют экстравагантность и изысканность времени, когда богатство оценивалось не только по материальным благам, но и по кулинарным экспериментов.
