Майонез часто подвергается критике, но его способности создавать удивительные соусы и заправки остаются бесспорными. Существует множество вариантов, от итальянского вкусного песто до острого японского соуса с васаби, которые помогут разнообразить ваш стол.
Универсальность майонеза
Майонез — это отличный продукт: его жирная и нейтральная основа прекрасно подстраивается под различные кислые, сладкие и пряные ингредиенты, создавая однородную текстуру. Главный минус — это калорийность, но комбинируя его с более легкими компонентами, можно сделать порцию менее калорийной, при этом обогатив вкус разными нотами.
Пять необычных соусов, которые стоит попробовать
Представляем вам разнообразные рецепты, которые не требуют особых кулинарных навыков и могут быть приготовлены всего за несколько минут:
- Итальянский соус с песто: Идеален для овощных салатов или пасты. Смешайте 120 г майонеза с 40 г тёртого пармезана, 30 г кедровых орехов, 100 мл оливкового масла, зубчиком чеснока и лимонным соком для свежей нотки.
- Острый японский соус с васаби: Подходит для блюд с рыбой. Просто смешайте 200 г майонеза с 1-2 ст. л. порошка васаби, разводя его до пастообразного состояния водой.
- Пикантный соус с вялеными томатами: Для мясных блюд и бургеров. Измельчите 4 вяленых томата с оливковым маслом и добавьте в 140 г майонеза.
- Свежий соус с лимоном и зелёным луком: Отлично подходит для салатов с курицей. Смешайте 140 г майонеза с мелко нашинкованным зелёным луком, лимонным соком и чуть-чуть сахарной пудры.
- Классическая медово-горчичная заправка: Универсальна для любых салатов. Смешайте майонез с мёдом и горчицей для истинного вкусового наслаждения.
Советы по сочетанию соусов с салатами
Чтобы выбрать наиболее подходящий соус, можно использовать простую шпаргалку:
- Майонез с песто: отлично подойдёт к салатам с моцареллой и помидорами.
- Майонез с васаби: идеально сочетается с тунцом и крабовыми палочками.
- Майонез с вялеными томатами: гармонирует с курицей и мясными блюдами.
- Майонез с луком и лимоном: освежит картофельные салаты и блюда из копчёной рыбы.
- Медово-горчичная заправка: будет отличным дополнением к куриным и фруктовым салатам.
