С приходом холодов и первых заморозков капуста начинает накапливать сахара, и ее вкус становится более сладким. Небольшие морозы не причинят вреда этому овощу и даже способствуют его лучшему хранению.
Сбор урожая и подходящие сорта
Согласно рекомендациям Надежды Игоревны Ветровой, начальника Галичского межрайонного отдела «Россельхозцентр», с наступлением морозов настало время собирать урожай капусты. Отличными сортами для длительного хранения являются «Белорусская 85», «Каменная голова» и «Мегатон». Эти сорта прекрасно сохраняют свои качества в условиях хранения.
Правила хранения капусты
Не стоит сразу помещать срезанные кочаны на хранение: они могут быть влажными после дождя. Капусту следует сначала просушить. Для этого рекомендуется завернуть каждый кочан в бумажное полотенце, а затем поместить в пластиковые пакеты, тщательно упаковывая. Бумага поможет впитать лишнюю влагу, предотвращая гниение.
Альтернативные способы хранения
Еще один интересный способ хранения капусты заключается в том, чтобы при сборе убрать все неплотные листья и, не отрезая кочерыжку, аккуратно выдернуть кочан с корнями. Повесив такие кочаны за кочерыжку в погребе, можно обеспечить их отличное сохранение. В этом состоянии капуста сможет оставаться свежей вплоть до наступления весны.
