Этот рецепт блинов "по-царски" с мясным фаршем и ароматным соусом определенно станет звездой вашей трапезы. Блины, запеченные с мясом под аппетитной сырной корочкой, удивляют своим ароматом и гармонией вкусов.
Необходимые ингредиенты:
Для блинов:
- Куриные яйца — 2 шт.
- Молоко — 500 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Пшеничная мука — 340 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
Для мясного фарша:
- Мясной фарш (говядина, свинина или их смесь) — 500 г
- Репчатый лук — 1/2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Протертые томаты — 100 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
- Приправы: кориандр, паприка, черный перец — 1/2 ч. л. каждого
- Свежая петрушка — 10 г (по желанию)
- Вода — 100 мл
Приготовление:
Лук, помидоры и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить мясной фарш и готовить до изменения цвета. После этого добавьте специи, томаты и тушите, пока жидкость не выпарится.
Для соуса на среднем огне растопить сливочное масло, добавить муку и постепенно влить молоко, тщательно размешивая венчиком до получения однородной массы. Густой соус будет готов через несколько минут.
Для блинов смешать яйца, муку и молоко до однородной консистенции. Жарить на сковороде, пока не появится золотистая корочка. Затем в каждый блин положить начинку, свернуть в трубочку и положить в форму для запекания.
Полить соусом, посыпать тертой моцареллой и орегано, запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут до золотистого цвета.
Блины "по-царски" готовы! Остудить, выложить на тарелку и украсить зеленью. Этот рецепт обязательно удивит ваших гостей и станет любимым для всей семьи.
Приятного аппетита!
