Холод за окном будто подталкивает к простоте — простой салат из пекинской капусты дарит лёгкость и заряд на день. Нежные листья и лёгкая заправка создают ощущение свежести, а минимальное время подготовки превращает кухню в тихий уголок спокойной заботы.
Ингредиенты для витаминного салата
Пекинская капуста — 500 г, красный лук — 1 шт., лимонный сок — 1 ст. л., сахар — 1 ч. л., укроп — по вкусу, кукуруза консервированная — 140 г, соль — по вкусу, растительное масло — 2–3 ст. л., чёрный перец — по желанию.
Пошаговый рецепт: как приготовить салат из пекинской капусты
1. Капусту нарезать тонкой соломкой, лук — мелкими кубиками. По желанию лук можно обдать кипятком или замариновать в лимонном соке для смягчения вкуса.
2. Соединить капусту, лук и кукурузу, добавить укроп. Зафиксировать цвет и аромат зеленью.
3. Развести заправку: лимонный сок с сахаром, затем постепенно влить масло, помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Полить заправкой овощи и перемешать перед подачей, чтобы капуста осталась хрустящей. При желании добавить чеснок для пикантности.
Варианты приготовления и советы
Базу можно сделать с куриным филе, тунцом или варёными яйцами. Новые ноты вкуса добавляют огурец, болгарский перец или яблоко. В заправку хорошо идёт яблочный уксус или горчица. Для праздничного варианта посыпать гранатом или орехами.
Польза и особенности витаминного салата
Салат сочетает витамины группы B, аскорбинку и клетчатку, а красный лук добавляет антиоксиданты. Лёгкая заправка без майонеза делает блюдо подходящим и для тех, кто следит за фигурой.
Почему салаты из пекинской капусты становятся всё популярнее
Быстрота подготовки и простота ингредиентов делают такой салат удобным выбором в будни и на фоне зимних праздников. Возможность экспериментировать с заправками и добавками добавляет уюту домашнего стола.
Приятного аппетита
