Летний аромат радости начинается с простой идеи: собрать яркий овощной салат из сезонных продуктов и зелени, который доставляет удовольствие с первого укуса.
Ингредиенты на 2 порции создают баланс цвета и текстур: сочные томаты разных оттенков, сладкий перец, баклажаны, лук, чеснок, чили, зелень и зерна граната.
Вариться не нужно. Все уловки в последовательности подготовки: крупно нарезать помидоры и перец, баклажаны обжарить на масле до мягкости, а затем соединить с помидорной основой, дополнив чесноком, луком и чили. Лук добавляется на этапе снижения огня, чтобы сохранить его характерную сладость.
Когда база заиграет ароматами, к ней добавляют нарезанные стебли кинзы, молотый перец и соль. Последним штрихом становятся зерна граната, которые придают немного хруста и яркий цвет. Подача — порционно, с зеленью на вершине и рассыпь зерен сверху.
Это не просто рецепт, а легкая история о свежести: за считанные минуты на столе появляется закуска, которая легко впишется в любой летний стол и напоминает о простых удовольствиях быта.
