На этих выходных было много интересного: гостей радовали разнообразные домашние угощения. Это нечастое событие в нашем календаре, и команда решила порадовать всех вкусными угощениями!
В этом уикенде впервые на повестке дня оказались хачапури и освежающий лимонный пирог. Кулинарные эксперименты стали настоящим праздником для гурманов.
Рецепт хачапури
Для приготовления хачапури понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г кефира или сметаны
- 850 г муки
- 2 яйца
- 200 г сливочного масла
- по 1 ч. л. соли и соды
Сначала яйца взбивают с солью, затем добавляют кефир и соду, а после – растопленное сливочное масло. Постепенно вводят муку и оставляют тесто отдыхать на 10-15 минут.
Приготовление начинки и выпекание
Для сырной начинки сыр следует натереть (желательно взять смесь Сулгуни и Имеретинского - 1200-1700 г), добавить 1 яйцо и 1-2 ст. л. муки, тщательно перемешать.
Тесто делится на две части, каждая раскатывается в лепешку толщиной около 1 см. В центр помещается сырная начинка, которая должна равняться массе теста. Затем тесто полностью укрывает начинку, после чего раскатывается до толщины около 1 см. Сверху хачапури смазываются яйцом и прокалываются вилкой для предотвращения трещин во время выпекания.
Выпекать хачапури следует 20-25 минут при температуре 180 градусов. В итоге получится два больших хачапури, которые стоит смазать сверху сливочным маслом для дополнительного аромата и вкуса.
Аромат только что испеченных хачапури захватывает дух, а сами угощения становятся настоящим хитом среди гостей.
