Воздушное лакомство: такой тирамису никого не оставит равнодушным

Клубничный тирамису готовится из свежих ягод, сливок и маскарпоне. Это идеальный десерт для всех, ведь готовится он без кофе и ликера.

Что нам понадобится:

Крем:

• яичные желтки 6 шт.,
• сахарная пудра 100 г,
• сыр маскарпоне 500 г,
• сливки 33% 250 г

Пропитка:

• свежая клубника 250300 г,
• лимоны 1 шт.,
• сахарная пудра 1 ст. л.

Дополнительные ингредиенты:

• печенье савоярди 200 г
• цедра лимона 5 г
• свежая клубника для украшения 5 шт.

Как готовится тирамису:

Смешайте шесть желтков с сахарной пудрой. Поставьте массу на водяную баню. Слегка нагрейте, чтобы пудра растаяла.

Смесь взбейте миксером до однородной пышной консистенции, добавьте маскарпоне. Взбитые охлажденные сливки (33%) смешайте с полученным кремом.

Берем клубнику. Выжимаем на ягоду сок половинки лимона и добавляем сахарную пудру. Все взбиваем.

Приступаем к слоям тирамису. На дно формы выкладываете крем, сверху палочки савоярди, пропитанные клубничной смесью. На первый слой печенья наносите крем, затем снова савоярди и завершающий слой. Украсьте тирамису ягодами и цедрой лимона.

Канал Едим дома рекомендует поставить лакомство на 3 часа в холодильник до полной пропитки.