Новый год — это время волшебства, когда в каждой стране соблюдаются уникальные традиции. В 2025 году, в Год Змеи, особенно важно обратить внимание на блюда, которые могут привлечь счастье и благополучие. Давайте заглянем в кулинарные обычаи разных стран и узнаем, какие угощения подают на стол в эту особую ночь.
Китай: рыба и пельмени на богатство
Китайцы славятся своим богатым и разнообразным новогодним столом. На пороге Чуньцзе китайцы готовят блюда, полные символизма:
- Рыба (юй) — символ изобилия, она должна быть целой, чтобы защитить удачу.
- Пельмени (цзяоцзы) представляют богатство, их начиняют мясом, рыбой или овощами.
- Лапша долголетия (чаншоу мянь) символизирует здоровье и долгую жизнь.
Блюда этого года должны олицетворять грацию и силу Змеи, поэтому зелень и специи станут отличным выбором.
Япония: осэти рёри и гречневая лапша для счастья
На Новый год в Японии особое место занимает о-сэти рёри — набор деликатесов, подаваемых в лаковых коробках:
- Куробута камабоко символизирует восход солнца.
- Конбу (водоросли) приносит радость.
- Эби (креветки) символизируют долголетие.
В полночь японцы едят собу — гречневую лапшу, чтобы оставить прошлое позади и начать новый год с чистого листа.
Италия: чечевица и свинина для процветания
Итальянцы также обращают внимание на символику своих новогодних блюд. Обязательно присутствуют:
- Чечевица, форма которой напоминает золотые монеты, считается символом богатства.
- Котекино (свинина) приносит сытость и удачу.
Включение зелени и специй сделает праздник еще более элегантным.
Германия: свинина и капуста для удачи
Германцы на Новый год предпочитают свинину в сочетании с капустой:
- Свиная рулька или сосиски ассоциируются с удачей.
- Квашеная капуста символизирует долголетие и изобилие.
Эти блюда стоит подавать с изысканными соусами, подчеркивающими их значение.
