Пирожки с капустной начинкой — это классика, которая радует как простотой приготовления, так и непревзойденным вкусом. Эти воздушные и ароматные изделия не только украсят любой обеденный стол, но и порадуют всех без исключения — от родных до неожиданных гостей.
Идеальное тесто и начинка
Чтобы пирожки получились по-настоящему восхитительными, прежде всего стоит уделить внимание тесту. Для его приготовления потребуется:
- 550 г муки
- 250 мл молока
- 2 яйца
- 60 мл растительного масла
- 2 ч. л. дрожжей
- 0,5 ч. л. соли
Тесто следует готовить согласно рецепту и оставить подниматься на 60 минут. За это время можно сделать вкуснейшую начинку из:
- 300 г капусты
- 1–2 моркови
- 1 луковицы
- 1 ст. л. томатной пасты
- 50 г кинзы
- 3 ст. л. растительного масла
- соли и перца по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Как только тесто поднялось, его необходимо разделить на 12 частей, каждую из которых нужно скатать в шарик и оставить еще на 10 минут. Затем раскатываем каждый кусочек в овальный пласт, добавляем 1 столовую ложку с горкой начинки на один край, а затем аккуратно формируем пирожок. Важно завернуть начинку и сделать надрезы на второй половине теста, чтобы вздымающиеся пирожки выглядели максимально аппетитно.
Перед запеканием их стоит смазать желтком и оставить на расстойку. Затем отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, на 25 минут. Пирожки получаются нежными и пушистыми — идеальный вариант для уютного ужина или встречи с друзьями!
Приятного аппетита!
