Тыквенный сок на зиму: как сохранить вкус осени в каждой банке

С наступлением осени многие задумываются о том, как сохранить яркие вкусы этого времени года. Тыквенный сок не только вкусное, но и полезное лакомство. В этом рецепте описан простой способ приготовления, который позволит наслаждаться натуральным соком в холодные зимние месяцы.

Ингредиенты для сока

• мякоть тыквы очищенная 1 кг;
• яблоки 1 кг;
• сахар 200 г;
• цедра половины лимона.

Как приготовить тыквенный сок

Первый шаг извлечение сока. Тыкву и яблоки необходимо отжать, чтобы получить максимум жидкости. Отжатый сок следует перелить в кастрюлю и добавить сахар с лимонной цедрой. Довести смесь до кипения, убавить огонь и держать на плите около 10 минут, постоянно помешивая, чтобы предотвратить пригорание.

Готовый горячий сок разлить по заранее стерилизованным банкам. Затем следует провести процесс стерилизации и герметично закрыть крышками. Такой способ сохранит свежесть и полезные свойства сока на протяжении всей зимы.

Варианты для любителей экспериментов

Не бойтесь проявлять креативность! Вместо яблок можно использовать только тыкву, а если предпочтение отдается более натуральному вкусу, сахар можно и вовсе исключить. Также есть множество других комбинаций:

• тыква в сочетании с морковью;
• тыква и курага;
• тыква, морковь с добавлением кураги и яблок;
• если хочется чего-то нового замените яблоки на апельсины.

Для любителей пряностей, добавьте по вкусу такие ингредиенты, как кардамон, корицу, гвоздику или бадьян. Это придаст вашему соку неповторимый аромат и интересный вкус.

Приготовленный в соответствии с этим рецептом тыквенный сок станет ярким акцентом на вашем зимнем столе и напомнит о солнечных осенних днях. Наслаждайтесь чудесным напитком в кругу семьи и друзей!