Это блюдо дарит незабываемые воспоминания о домашнем уюте и детских днях. Молочная пшенная каша, приготовленная по традиционному рецепту, получается не только вкусной, но и невероятно питательной. Используя дедовский способ, можно добиться результата без лишних хлопот.
Ингредиенты для пшенной каши
Чтобы приготовить две порции ароматной каши, понадобятся:
Подготовка крупы и процесс варки
Шаг 1: Промывка и запаривание пшена
Прежде всего, пшено необходимо тщательно промыть в холодной воде, меняя ее несколько раз, пока она не станет прозрачной. Этот этап помогает избавиться от пыли и лишней горечи. После этого крупу помещают в кастрюлю и заливают кипятком, чтобы вода полностью покрывала пшено. Оставляют запариваться на 10 минут, после чего сливают воду.
Шаг 2: Заливка молоком и водой
К распаренной крупе добавляют два стакана холодной воды и два стакана молока. Кастрюлю ставят на средний огонь и доводят до кипения, периодически помешивая, чтобы предотвратить пригорание молока.
Варка и томление каши до готовности
Шаг 3: Основной процесс варки
После закипания огонь убавляют до минимального. Кашу варят около 20 минут, время от времени помешивая. Затем добавляют соль и сахар, перемешивают и варят еще 5 минут.
Шаг 4: Завершающее томление под полотенцем
После варки огонь выключают, кастрюлю плотно накрывают крышкой и укутывают полотенцем или пледом. Таким образом, кашу оставляют на 10-15 минут, что позволяет ей окончательно разбухнуть и стать однородной.
Подача и советы для идеальной консистенции
Готовую кашу раскладывают по тарелкам, добавляя сливочное масло по вкусу. Можно также украсить медом, ягодами или фруктами. Если предпочтение отдается более жидкому варианту, количество молока можно увеличить до трех стаканов.
Обязательно помните про предварительное запаривание крупы — этот шаг значительно улучшает вкус, избавляя от легкой горечи. Нужно лишь немного терпения, чтобы получить идеальный результат, который вернет к воспоминаниям о детстве, пишет источник.
