Селедочное масло — это находка для тех, кто ценит вкусные и простые блюда. Это не форшмак и не салат, а именно тот неповторимый компот, который согревает душу и радует вкусовые рецепторы. Ароматное, немного острое и насыщенное, оно идеально подходит для бутербродов или на гренки, а также может выступить в роли закуски на праздничном столе, сообщает В саду у Валентинки.
Рецепт настолько прост, что даже не требует особых знаний. Подходит для тех, кто хочет быстро порадовать себя и близких чем-то оригинальным.
Селедочное масло на скорую руку: легкий рецепт и ингредиенты
1) Начинаем с селедки — главный ингредиент. Лучше взять толстенькое малосольное филе, хотя целая рыбка чаще всего оказывается вкуснее. Чтобы быстренько приготовить филе, нужно сделать надрезы по бокам спинки глубиной около 1 см. Затем аккуратно отделяем филе от позвоночника, потянув за хвост – voil?, оно на вашей тарелке!
2) Далее, следует измельчить селедку. Раньше предпочитали мясорубку, но сейчас блендер лучше справляется с задачей. Главное — не переборщить с измельчением, иначе получится не масло, а соус.
3) Подготовьте размягченное сливочное масло, чтобы оно легко смешивалось с селедкой. Разогревать его не обязательно, достаточно оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
4) Теперь пришло время соединить масло с селедкой. Добавьте немного черного молотого перца и полчайной ложки горчицы для легкой остроты. Можно экспериментировать с другими специями. Если хотите классический привкус, добавьте немного мелко нарезанного лука.
5) Тщательно перемешиваем ингредиенты. Можно использовать ложку, пестик или блендер. Но не забывайте о главном: важно красиво сформировать масло и положить его в холодильник на некоторое время — это поможет раскрыть вкус.
Ингредиенты:
- Селедка (филе) — 200 г
- Сливочное масло — 150-200 г
- Горчица — 1 ч.л. (неполная)
- Черный молотый перец и специи по вкусу
Вот и все! Простой и быстрый рецепт вкусного селедочного масла — идеальная находка для перекуса или праздничной закуски. Приятного аппетита!
