В ситуации, когда в холодильнике остались только базовые ингредиенты, на помощь приходит удивительно легкий и привлекательный торт без выпечки «Радуга». Этот десерт сочетает в себе нежные шоколадные и ванильные нотки, а его приготовление занимает минимальное время, сообщает канал.
Подготовка и основа для торта
Для начала потребуется форма диаметром 20 см, которую следует обернуть пленкой, предварительно смазав растительным маслом. Установить форму на сервировочную тарелку, на которой и будет подаваться торт.
Для основы идеально подойдут печенья «Мария». Их нужно измельчить в крошку — это удобнее сделать с помощью блендера. В случае его отсутствия можно поместить печенье в пакет и размять его скалкой.
Получившуюся крошку следует размешать с 50 мл крепкого кофе (при желании можно заменить его на какао или сок) и добавить 50 г растопленного сливочного масла. После этого массу необходимо равномерно распределить по форме и плотно утрамбовать. Далее форму нужно убрать в холодильник, а самому перейти к приготовлению крема.
Нежный крем и шоколадная паста
Для крема потребуется 15 г желатина, который необходимо залить 70 мл воды и отставить в сторону. Затем приступаем к приготовлению ванильного заварного крема: в миске соединяем 2 яйца, 150 г сахара, пакетик ванильного сахара и 2 ст.л. кукурузного крахмала. Вливаем 1/3 от 500 мл молока, тщательно перемешиваем, после чего добавляем оставшееся молоко.
Ставим массу на средний огонь и нагреваем до появления пара, затем уменьшаем огонь и продолжаем варить, помешивая венчиком, до загустения. В горячий крем добавляем размоченный желатин и перемешиваем до полного растворения. Оставляем крем остывать.
Для шоколадной пасты смешиваем 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. какао и 100 мл молока в небольшом кастрюльке, доводим до кипения и варим 2-3 минуты для растворения сахара.
Сборка торта и финальные штрихи
Когда крем остынет, добавляем 300 г натурального йогурта, постоянно перемешивая до достижения однородной консистенции. Затем разделяем крем на 5 равных частей и в каждую из мисок добавляем по 1-3 десертных ложки шоколадной пасты.
После этого возвращаем форму из холодильника и слоями начинаем заливать крем, начиная с темных оттенков и постепенно переходя к светлым. Убираем торт в холодильник, чтобы он застыл, лучше оставить его на ночь.
Когда торт окончательно застынет, аккуратно снимаем форму и подаем к столу. Это простое, но эффектное лакомство не оставит никого равнодушным!
Ингредиенты:
Основа:
- 200 г печенья
- 50 мл кофе
- 50 г сливочного масла
Крем:
- 2 яйца
- 500 мл молока
- 150 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- 300 г натурального йогурта
- 15 г желатина + 50 мл воды
Шоколадная паста:
- 3 ст.л. какао
- 3 ст.л. сахара
- 100 мл молока
