Праздничный вечер — это отличная возможность порадовать гостей чем-то необычным и вкусным. Тыква, обладающая удивительным вкусом, может стать основой для восхитительных капкейков. Эти небольшие кексы с тыквенным пюре и цитрусовыми нотами не только радуют глаз, но и прекрасно дополняют чайный стол.
Ингредиенты для капкейков
Для теста:
- Сливочное масло — 90 г
- Тыквенное пюре — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 120 г
- Йогурт — 30 г
- Мука — 160 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Апельсиновая цедра — 2 ст. ложки
- Щепотка соли
Для крема:
- Сливки 33% — 80 мл
- Сливочный сыр — 300 г
- Сахарная пудра — 30 г
- Щепотка ванильного сахара
Общее время приготовления: 1 час 20 минут.
Пошаговое приготовление
Начать стоит с подготовки теста. Размягченное сливочное масло следует взбить с сахаром в течение нескольких минут, затем добавить яйца и йогурт, продолжая взбивать до однородной массы.
После этого в смесь вводится апельсиновая цедра, мука, соль и разрыхлитель. В завершение добавляется тыквенное пюре, предварительно запеченное и перебитое блендером, и всё хорошо перемешивается.
Заполните формы для капкейков тестом, не доходя до краев, так как выпечка будет подниматься. Духовку нужно разогреть до 190°C и выпекать капкейки в течение 30-35 минут. Когда они будут готовы, достаньте их из духовки и дайте остыть.
Крем и украшение
Для крема взбейте сливочный сыр, сливки и сахарную пудру до достижения плотной консистенции. После охлаждения капкейков украсьте их кремом, добавив кондитерскую посыпку и ломтики апельсина для эффектного завершения.
Из указанных ингредиентов можно получить от 8 до 10 капкейков, которые обязательно добавят новый вкус к вашему праздничному столу.
