Группа отелей Pig представила в нескольких своих гостиницах собственную версию традиционного английского послеобеденного чаепития. Вместо торжественной подачи и миниатюрных закусок — щедрые порции, простая посуда и нарочито домашняя атмосфера.
Сытно, просто и без лишнего блеска
Большинство угощений сервируют на обычных тарелках, а не на многоярусных подставках. Впрочем, от классического второго яруса в Pig не отказались: на него выкладывают сконы и часть сладостей. Чай подают в массивном чайнике в стиле Brown Betty, а к нему предлагают простые белые чашки.
В меню нет привычных миниатюрных сэндвичей. Их заменили треугольные бутерброды с щедрыми кусками красной рыбы и маринованными огурцами. Среди угощений также есть сытные закуски, попкорн и игристое. Стоимость чаепития — 35 фунтов на человека: это дешевле, чем в роскошных английских отелях, хотя назвать такую цену бюджетной нельзя.
Не только чаепития с мизинцем
Знакомство с Afternoon Tea часто ограничивается фотографиями из дорогих гостиниц, где традицию представляют как изысканный ритуал с этажерками и миниатюрными закусками. Но британская культура чаепития гораздо разнообразнее: во многих заведениях всё устроено проще и непринуждённее.
В этом смысле формат Pig выглядит не столько бунтарским, сколько вполне соответствующим повседневной практике. Треугольные сэндвичи на английском чаепитии встречаются чаще, чем крошечные пальчиковые бутерброды, а сама подача не всегда предполагает торжественную обстановку.
