В жаркий сезон россияне чаще всего вспоминают об окрошке: по данным опроса SuperJob, ее назвали любимым летним блюдом 40% участников. Шашлык выбрали 36%, а свекольник — 4%. Еще 19% респондентов предпочитают кукурузу, овощные салаты, мороженое и другие сезонные угощения. У депутатов и сенаторов — свои фавориты, от ягодных вареников до супа на костре.
Ягоды, холодные супы и семейные рецепты
Депутат Татьяна Буцкая летом выбирает вареники со свежей вишней. Ягоды для начинки посыпают сахаром, а готовое блюдо подают со сметаной или сливочным маслом. В ее сезонном меню также есть земляника с творогом и салаты из свежих овощей и зелени.
Сенатор Михаил Борщев предпочитает свекольник — холодный суп со свеклой, огурцами, яйцами и зеленью. Его можно заправить свекольным отваром с лимонным соком или кефиром с горчицей. А любимое лакомство из детства Борщева — брусника с сахаром.
Для депутата Нины Останиной главное летнее блюдо — окрошка на несладком квасе. Вместо колбасы она добавляет отварной язык или белую рыбу, а желтки растирает для более нежной текстуры. Вкус дополняют зелень, сметана, горчица и хрен.
Сытные блюда и готовка на природе
Анатолий Вассерман не привязывает меню к сезону: среди его любимых блюд — свиная рулька, пельмени и холодец. Последний долго варят на медленном огне, а подают с хреном. Сам Вассерман признается, что готовит редко и охотнее пробует блюда, приготовленные другими.
Депутат Ярослав Нилов ценит кулинарию на природе, где можно отступить от точных рецептов. В казане на костре он готовит шулюм из оленины с картофелем, помидорами, зеленью и чесноком. Еще один его выбор — уха с речной рыбой, а дома он смешивает салат из помидоров, огурцов, красного лука и кинзы. Окрошку Нилов делает с курицей или индейкой и подает с черным хлебом и горчицей.
