С 1 по 20 августа в более чем 50 городах России проходит уникальный гастрономический фестиваль "Тайгастро", который уже успел завоевать сердца любителей вкусной еды. Изначально задумывавшийся как сибирский, сегодня фестиваль охватывает всю страну, а в этом году принимает участие и Казахстан.
Миссия фестиваля
Основная цель "Тайгастро" заключается в возрождении гастрономического наследия различных регионов России, популяризации местных продуктов и объединении гурманов со всего мира. В этом году фестиваль стал настоящим праздником для всех, кто ценит уникальность и богатство русской кухни.
Структура участия
Каждый ресторан-участник предлагает дегустационный сет, состоящий из трех блюд и напитка. Все сеты представлены по единой цене, что делает участие фестиваля доступным для всех. Вот что можно встретить в меню:
- Закуска: салат, суп или закуска с использованием свежих локальных продуктов, таких как дичь, рыба или дикорастущие травы.
- Основное блюдо: горячее блюдо с акцентом на местные ингредиенты.
- Десерт: сладкое угощение с ягодами или плодами из окружающей природы.
- Напиток: выбор из виски Dewar’s Caribbean Smooth 8 Years, авторского коктейля или безалкогольного напитка.
Фестивальные сеты в Москве
Московские рестораны предложат свои уникальные версии фестивальных сетов, продемонстрировав богатство русской кухни. Например, известный ресторан "Рыба мечты" на площадке предлагает сет с дальневосточным тунцом и лазаньей с трубачом и лисичками. Другие заведения, такие как "Manul", порадуют гостей телеутским супом и якутским десертом куерчэх.
Фестиваль "Тайгастро 2025" — это не просто гастрономический ивент, а возможность глубже узнать русскую культуру через призму кухни, что делает его обязательным для посещения для всех, кто ценит разнообразие и богатство местных традиций.
