Неповторимый образ деревенской жизни и свежесть огородной зелени в этом удивительном постном блюде. Похлёбка со снытью и овсом — отличный способ порадовать себя и близких, особенно в вегетарианские дни. Готовиться такое лакомство просто, а результат впечатляет!
Необходимые ингредиенты
- 2 литра воды
- 200 г сныти
- 100 г ботвы свёклы
- 140 г резаного овса
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- 30 г зелёного лука
- 10 г укропа
- 3 лавровых листа
- 5 горошин перца
- Соль и молотый чёрный перец по вкусу
Приготовление в несколько шагов
1. Начать следует с подготовки овощей. Морковь нужно очистить и натереть на мелкой тёрке, лук нарезать полукольцами.
2. Овёс предварительно промывают и помещают в кипящую воду вместе с натёртой морковью и нарезанным луком. Варите на медленном огне около 20 минут, чтобы овёс стал мягким, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
3. Тем временем готовим зелень. Сныть и ботву свёклы нужно тщательно промыть и нарезать соломкой. Затем добавляем их в почти готовую похлёбку вместе с лавровым листом и перцем горошком.
4. Когда овёс станет мягким, нужно посолить и поперчить по вкусу. Последним шагом нарезать зелёный лук и укроп, добавить в блюдо, тщательно перемешать и снять с огня.
Варианты замены ингредиентов
Для тех, кто не смог найти резаный овёс, существует множество альтернатив. Пшёнка, полба, перловка, ячка, булгур, гречка или даже рис прекрасно подойдут вместо овса. Эти крупы обеспечат блюду разнообразие текстур и вкусов.
Попробуйте этот оригинальный рецепт, который сочетает в себе традиции и современные тенденции в кулинарии. Похлёбка со снытью и овсом станет не только украшением вашего стола, но и источником вдохновения для новых кулинарных экспериментов!
