Петроградский районный суд Санкт-Петербурга принял решение приостановить работу авторского ресторана "Сырник", расположенного на Каменноостровском проспекте, на целых 20 дней. Причиной этому стали серьезные нарушения в области санитарии и эпидемиологии, выявленные в ходе рейда.
Нарушения, приведшие к закрытию
Ресторан был привлечен к административной ответственности за несоблюдение норм питания. В ходе проверки выяснилось, что:
- блюда из лосося готовились с нарушениями технологии;
- отходы собирались и накапливались неправильно;
- в помещении отсутствовала раковина для мытья рук, что является критическим нарушением.
Проблемы с медосмотрами
Кроме того, как выяснилось, одиннадцать сотрудников заведения не прошли необходимые медицинские осмотры в соответствии с установленными нормами. Законный представитель ресторана на заседании не стал отрицать вину и заявил, что большинство нарушений уже исправлено.
Реакция ресторана
Руководство "Сырника" взяло на себя ответственность за возникшие проблемы и отметило, что работает над устранением всех недостатков. Однако временное закрытие заведения создает дополнительные сложности, учитывая растущую конкуренцию на рынке ресторанного бизнеса Санкт-Петербурга.
