Приготовление супов — это искусство, которое можно довести до совершенства. Один из таких примеров — овощной суп с мясным фаршем. Вместо привычного способа варки, ингредиенты в этом рецепте сначала обжариваются, что придаёт блюду насыщенный и выразительный вкус, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Основные ингредиенты
- Фарш (мясной) — 600-700 г
- Лук — 1 средняя головка
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Томаты, измельченные — 400 г
- Картофель — 3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло (для жарки) — 2 ст. ложки
- Перец чёрный горошком — 4-5 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, по вкусу
- Перец чёрный молотый, по вкусу
- Зелень, по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить овощи: лук и морковь нарезать маленькими кубиками, а картофель и болгарский перец — чуть крупнее. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить фарш. Важно разбить крупные комки, чтобы фарш равномерно пожарился.
После того, как фарш обжарен, его следует переложить в отдельную посуду. В той же кастрюле можно обжарить лук и морковь до прозрачности, добавив при необходимости чуть больше масла. Затем к ним добавить болгарский перец, продолжая обжаривать несколько минут. Теперь пришло время добавить картофель к овощам и готовить ещё пару минут.
Вернув обжаренный фарш обратно в кастрюлю, следует добавить протёртые томаты, лавровый лист и чёрный горошек. Перемешать все ингредиенты и залить кипятком до желаемой консистенции. Пробуйте на соль и варите суп до готовности картофеля. В конце приготовления добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень. Закройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться в течение 10-15 минут, чтобы ароматы объединились.
Чудо-вкус в каждой ложке
Овощной суп с фаршем готов, и его можно подать к столу. Это потрясающее, ароматное блюдо не только вкусно, но и полезно, идеально подходит для обеда или ужина. Суп наполнен свежими овощами и обжаренным фаршем, что дарит каждому глотку неподражаемый вкус и аромат. Приготовьте этот суп, и он станет любимым в вашем доме!
