В мире домашней выпечки трудно найти что-то более привлекательное, чем изысканные ванильные капкейки, обладающие невероятной легкостью и нежностью. Эти малыши стали настоящим открытием благодаря добавлению простого йогурта в тесто, что благоприятно сказывается не только на структуре, но и делает их невероятно влажными. И для тех, кто любит визуальную эстетику, завершающим штрихом станет клубничная глазурь, которая превратит обычные капкейки в настоящий кулинарный шедевр, пишет Дзен-канал "ChocoYamma".
Идеальная текстура и легкость
Благодаря отсутствию молока и пахты, эти ванильные капкейки поистине удивляют своим качеством. Густой сливочный йогурт выступает здесь как главный ингредиент, обеспечивая тесту необходимую влажность и воздушность. В результате получаются не просто десерты, а истинные кулинарные деликатесы, которые хочется готовить снова и снова. Пора радугами освежить ваши кулинарные будни!
Ингредиенты для создания шедевра
- 195 г муки
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 ч.л. соли
- 120 г сливочного масла
- 120 г сахарного песка
- 2 яйца
- 1 ст. л. ванильного экстракта
- 150 г простого цельномолочного йогурта
Для клубничной глазури понадобятся:
- 120 г клубничного пюре
- 170 г сливочного масла
- щепотка соли
- 300 г сахарной пудры
Приготовление: шаг за шагом
Сначала разогрейте духовку до 180 °С и подготовьте формочки для маффинов с бумажными вкладышами. В глубокой миске просейте муку с разрыхлителем и солью, тщательно перемешайте. Затем в миксере взбейте масло с сахаром до воздушной массы. По одному добавляйте яйца, после чего влейте ванильный экстракт и тщательно перемешайте. На низкой скорости введите мучную смесь, чередуя с йогуртом. Приготовив тесто, распределите его по формочкам и выпекайте 20-25 минут, проверяя готовность шпажкой.
Чтобы создать изумительную клубничную глазурь, снизьте объем пюре на среднем огне до 2-3 ст. ложек. Взбейте мягкое масло до состояния легкого крема, постепенно вводя сахарную пудру и соль. Завершите процесс, добавив охлажденное клубничное пюре и добейтесь однородности.
