Огурцы с горчичным акцентом
Маринуйте огурцы так, чтобы они обретали насыщенный вкус, даже если плоды не идеальны. Благодаря этому рецепту вы сможете использовать кривые или не очень красивые огурцы, которые отлично подойдут для засолки.
- Ингредиенты: 4 кг огурцов, 2 луковицы чеснока, пучок укропа, 200 г сахара, 2 ст. ложки соли, 1 ч. ложка черного молотого перца, 2 ст. ложки сухой горчицы, 200 г растительного масла и 200 г уксуса 9%.
Подготовьте огурцы, нарезав их на 4 части и удалив поврежденные участки. Положите их в кастрюлю, добавьте все приправы, тщательно перемешайте и оставьте действовать на 3 часа, перемешивая каждые полчаса. Затем разложите огурцы в чистые банки с образовавшимся рассолом, закройте и стерилизуйте в течение 15 минут.
Маринованные огурчики по-болгарски
Этот рецепт придает огурцам яркие нотки благодаря добавлению болгарского перца и моркови. Он не только разнообразит вкус, но и сделает консервированные продукты более привлекательными.
- Ингредиенты: 2 кг огурцов, 1 болгарский перец, 1 средняя морковь, 4 листья вишни, 2 листа смородины, немного хрена, 1 луковица, 3 зубца чеснока, 3 лавровых листа, 3 горошины черного перца, один зонтик укропа, а также 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка соли и 0,5 ст. ложки уксусной эссенции 70%.
Перед приготовлением необходимо замочить огурцы в холодной воде на 8 часов. Нарежьте овощи, смешайте все ингредиенты в стерильной банке и залейте кипятком. Дайте настояться примерно 15 минут, затем слейте воду, добавьте соль и сахар, уксус и снова доведите до кипения. Готовый маринад залейте обратно в банки и закатайте.
Огурцы по-корейски: острое и вкусное дополнение
Получите хрустящие огурцы с уникальным корейским привкусом! В этом варианте используются свежие овощи и особые специи, которые сделают закуску по-настоящему незабываемой.
- Ингредиенты: 2 кг огурцов, 700 г моркови, 2 болгарских перца и половина стручка острого перца, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки соли, 100 г сахара, 120 мл уксуса 9% и 100 мл растительного масла.
Чтобы начать, вымойте огурцы и замочите их на 2 часа. Затем нарежьте все овощи и поместите их в кастрюлю. Добавьте измельченный чеснок, специи, перемешайте, дайте настояться 5 часов и затем разложите в стерилизованные банки. Залейте маринадом и закатайте.
