В поисках лёгкого и недорогого блюда, которое можно будет приготовить на каждый день, стоит обратить внимание на салат из баклажанов. Он состоит всего из нескольких ингредиентов, что делает его доступным в любое время года. Особенно в сезон овощей, когда свежие продукты радуют ассортиментом и вкусом, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Ингредиенты для салата
- Баклажаны – 2 шт.
- Яйца – 2-3 шт.
- Лук – 1 небольшая луковица
- Соль и перец – по вкусу
- Майонез – 1 ст. л.
- Сахар – 2 ч. л.
- Уксус 9% – 3 ст. л.
- Вода – 100 мл холодной
Пошаговый процесс приготовления
Для начала понадобится замариновать лук. Это сделает салат ещё более аппетитным и насыщенным. Лук следует нарезать тонкими полукольцами и смешать с солью, сахаром и уксусом. Далее, добавляется холодная вода, и всё перемешивается. Оставьте на некоторое время, пока подготавливаете остальные ингредиенты.
Тем временем, баклажаны, выбирая молодые и свежие, нужно нарезать кольцами, а затем соломкой. Обязательно посолите нарезанные овощи и оставьте их на 15 минут. Это поможет убрать лишнюю горечь. По истечении времени баклажаны следует промыть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Баклажаны обжариваются на растительном масле на среднем огне в течение 5-7 минут. Важно аккуратно перемешивать, чтобы они не разваливались. После жарки выложите баклажаны на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и дайте им остыть.
Соберите все компоненты: остывшие баклажаны, яйца и отжатый лук. В завершение добавьте зелень по вашему выбору, немного соли и перца, заправьте майонезом и тщательно перемешайте. Салат лучше всего охладить перед подачей.
Несмотря на простоту рецепта, этот салат прекрасно дополнит любое блюдо и станет сытной закуской для всей семьи. Откройте для себя вдохновение с баклажанами и насладитесь каждым укусом!
