Молодая капуста — это не только великолепный гарнир, но и основа удивительных блюд, среди которых выделяется греческий лаханоризо. Этот рецепт восхищает своей простотой и вкусом, превращая обычные продукты в настоящий кулинарный шедевр.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого блюда понадобится следующее:
- 500-600 г молодой капусты;
- 1 крупная луковица;
- 1 крупная морковь;
- пучок зеленого лука;
- 1-2 ст. ложки томатной пасты;
- 0,5 ст. риса;
- 1 ст. воды;
- перец горошком, молотый кориандр, красный жгучий перец;
- зелень петрушки и чеснок;
- оливковое масло.
Пошаговое руководство
Первым шагом станет тщательная подготовка всех ингредиентов. Капусту нужно нарезать, лук и морковь порезать кубиками, а зеленый лук — мелко нашинковать. После этого, в глубокой сковороде или кастрюле разогревается оливковое масло, в которое добавляются лук, морковь и зелень. После того как овощи станут мягкими и золотистыми, можно добавить нарезанную капусту и томатную пасту.
Важно! Не забудьте приправить смесь любимыми специями: кориандром и перцем. Следующим шагом будет добавление риса и воды. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего накрываются крышкой и тушатся на среднем огне до готовности.
Где найти вдохновение
Для тех, кто хочет освоить этот рецепт визуально, рекомендованы видеорецепты. Они помогут лучше понять процесс готовки. Видеоматериалы доступны на разных платформах, таких как Дзен и Рутуб. Не упустите возможность разнообразить свой обед и удивить близких вкусным лаханоризо из молодой капусты!
