В разгар зимних холодов многие ищут способы поднять себе настроение и согреться. Один из таких вариантов — неожиданный зимний коктейль, который может стать экзотическим десертом для настоящих гурманов.
По слухам, этот рецепт был передан из поколения в поколение и якобы привезён одним из дедушек со службы в Германии. Независимо от истинности этой истории, рецепт оказался настоящей находкой для холодных зимних вечеров.
Ингредиенты для зимнего чуда
- 8 яичных желтков
- 250 г сахарной пудры
- 350–400 мл сливок (желательно от 20% жирности)
- 1 пакетик ванильного сахара или немного натуральной ванили
- 250 мл рома или бурбона (по предпочтению)
- Пряности по вкусу (опционально)
Пошаговый процесс приготовления
Для начала, яйца необходимо отделить от белков. Яичные желтки хорошо взбиваются с сахарной пудрой и ванилью до получения однородной массы. Затем, в полученную смесь аккуратно добавляются сливки.
После этого следует поставить кастрюлю на водяную баню и, постоянно помешивая, прогревать до загустения, следя за тем, чтобы не перегреть желтки. Как только смесь приняла нужную консистенцию, постепенно подливается подогретый алкоголь — это добавляет напитку особый характер.
Важно отметить, что крепость можно регулировать по своему желанию. После того как коктейль готов, его разливают по чашкам или бокалам. И, как показывает практика, чем холоднее он становится, тем гуще становится текстура, что делает его особенно приятным на вкус.
Не стоит забывать, что в этом рецепте отлично подойдут и перепелиные яйца. Один куриный желток можно заменить на три-четыре перепелиных, что также придаст напитку оригинальности.
