Совсем недавно на кухнях многих домохозяек появился простой, но вкусный рецепт печенья на сметане. Это печенье отличается удивительно нежной текстурой и легкостью в приготовлении. Сочетание хрупкости и рассыпчатости делает его отличным вариантом к чаепитию, пишет канал "Готовим с Татьяной".
Простота приготовления
Итак, начнем с ингредиентов, которые понадобятся для приготовления:
- 100 г сливочного масла;
- 100 г сахара;
- 150 г сметаны;
- 310-330 г муки;
- 2.5 г разрыхлителя (1 ч.л);
- 10 г мака для украшения.
Первым шагом станет подготовка теста. В глубокой посуде нужно смешать размягченное масло с сахаром и сметаной. Следует тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной массы. Компоненты должны быть комнатной температуры, чтобы процесс прошел проще. Затем постепенно добавляется просеянная мука с разрыхлителем, и тесто вымешивается до нужной консистенции. Как только оно становится достаточно густым, можно продолжать замешивать его руками, ориентируясь на мягкость теста.
Форма и выпечка
После того как тесто готово, его необходимо завернуть в пленку и убрать в холодильник примерно на полчаса. Охлажденное тесто раскатывают на столе до толщины 5-6 мм и нарезают на красивые ромбики или другие фигуры с помощью фигурного ножа. Важно аккуратно переносить заготовки на противень с помощью кулинарной лопатки, так как печенье получается очень мягким.
Перед отправкой в духовку заготовки нужно смазать желтком для золотистой корочки и посыпать маком. Выпекаются такие изделия при температуре 180°C примерно 20-25 минут. В результате получается румяное печенье с характерным молочным привкусом, которое приятно хрустит при поедании.
Успех на любой кухне
Секрет этого рецепта в простоте и доступности ингредиентов, а также в том, что готовое печенье получается не только ароматным, но и удивительно мягким. Печенье на сметане всегда радует как взрослых, так и детей. Даже обрезки от теста, которые остаются при вырезании фигур, превращаются в милые маленькие печенюшки, которые особенно нравятся малышам.
Таким образом, печенье на сметане станет не просто десертом, а настоящей находкой для каждого, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусной выпечкой с минимальными усилиями.
