В стремлении к здоровому образу жизни многие потребители попадаются на уловки маркетологов, выбирая продукты с пометками 'fit', 'eco' и 'без сахара'. Однако, как показывает практика, именно в таких вариантах может скрываться больше всего добавленного сахара. О важности осведомленности в этом вопросе рассказала нутрициолог Вероника Гусакова.
Как производители обманывают потребителей
Согласно мнению эксперта, производители часто используют различные синонимы для обозначения сахара, чтобы скрыть его наличие в составе. Например, на упаковках можно встретить термины как сироп агавы, концентрат фруктового сока, мальтодекстрин, тростниковый сахар и кокосовый сироп. Все это по сути просто разные виды сахара, которые могут резко повышать уровень глюкозы в крови и провоцировать выброс инсулина.
Опасные 'здоровые' продукты
Анализируя популярные альтернативы, Гусакова особенно выделяет йогурты с фруктовыми добавками, которые зачастую даются за легкие и полезные. Более 60% таких йогуртов содержат от 6 до 12 г сахара на каждые 100 г продукта. Для детей одна такая упаковка может стать источником суточной нормы добавленного сахара.
Кроме йогуртов, в список опасных продуктов попали:
- батончики, позиционируемые как 'без сахара',
- зерновые хлебцы,
- различные соусы,
- фруктовые смузи и напитки на растительном молоке.
Как выбирать правильные продукты
При выборе питания нутрициолог советует обращать внимание на состав, а не только на яркие этикетки. Ключевые слова – сироп, нектар, концентрат и мальтодекстрин. Также стоит обращать внимание на общее количество углеводов, так как сахар является его главным источником.
Лучший выбор – цельные продукты, включая фрукты, ягоды, орехи и простые кисломолочные изделия. Эти продукты помимо сахара содержат клетчатку, которая не вызывает резких скачков глюкозы в крови. Осознанный подход к выбору питания поможет сохранить здоровье и избежать нежелательных последствий от скрытого сахара.
