Недавняя инспекция выявила серьезные проблемы с соблюдением санитарных норм в одной из московских точек популярной сети.
Команда SHOT ПРОВЕРКИ обнаружила явные нарушения санитарных стандартов и технологических процессов. Одной из главных проблем стало наличие критического загрязнения на кухне, а также отсутствие должной маркировки продуктов. Ситуацию усугубила нехватка персонала: один работник выполнял сразу несколько функций — от кассира до уборщика, что сделало соблюдение гигиенических норм практически невозможным.
Эксперт по пищевому производству Ольга Пасько отметила: «Мы наблюдаем операционный хаос и неподобающие условия. Кухня и зал находятся в плачевном состоянии. Картофель хранится в ненадлежащих условиях, что приводит к высоким показателям микробного загрязнения, включая опасные бактерии, такие как стафилококк и сальмонелла».
Микробиологические нарушения
Лабораторные исследования показали, что мясные блюда не соответствуют стандартам безопасности. Например, уровень микробного загрязнения в печёном изделии «Мэш классический» оказался в 30 раз выше допустимого. Аналогичные проблемы были замечены и в блюде «Патата говядина в сырном соусе», где также обнаружена кишечная палочка. Единственным продуктом, прошедшим проверку на безопасность, стал борщ. Производитель пообещал провести собственное внеплановое расследование, чтобы выяснить причины нарушений.
Случай в Санкт-Петербурге
Тем временем в Санкт-Петербурге зарегистрирован случай острого гастроэнтероколита у одного из посетителей ресторана «Крошка Картошка». Мужчина почувствовал недомогание сразу после обеда и был госпитализирован с высокой температурой, проведя в больнице четыре дня. Несмотря на все попытки связаться с администрацией заведения, пострадавший так и не получил от них ответа.
Ранее сообщалось о том, что мясокомбинат в Шушарах был пойман на искусственном продлении срока годности свинины.
