Весенний суп с говядиной и шпинатом: яркий вкус и полезные ингредиенты
На первом месте в меню стоит ароматный суп с говядиной и свежим шпинатом. Эта необычная комбинация ждет вас и ваших близких, превращая обед в настоящий праздник вкуса. Благодаря богатой зелени и сытному мясу, блюдо станет настоящим хитом на вашем столе!
Ингредиенты для 4 порций
Говядина — 500 г
Рис — 70 г
Лук-порей — 2 стебля
Топленое масло — 2 ст. ложки
Шпинат — 400 г
Мука — 1 ст. ложка
Грецкие орехи (рубленые) — 70 г
Кинза (зелень) — 20 г
Соль и черный перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Говядину промыть и нарезать на крупные куски перед тем, как поместить в кастрюлю. Залить 2 литрами воды, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 1,5 часов.
Процеженный бульон вернуть на огонь и добавить рис. Варить на медленном огне под крышкой еще 10 минут.
Очистить и нарезать кольцами лук-порей. На разогретом топленом масле слегка обжарить лук до золотистого цвета. Шпинат вымыть, обсушить и нарезать. Добавить его в суп и готовить 1 минуту. Приправить солью и перцем.
Муку развести в 2 ст. ложках холодной воды, аккуратно ввести в суп и довести до кипения. Грецкие орехи подрумянить на сковороде без добавления масла.
Зелень кинзы тщательно вымыть и мелко нарезать. Разложить мясо по порционным тарелкам, налить суп и посыпать сверху зеленью на кинзу и грецкими орехами.
Общее время приготовления составляет 110 минут. Каждая порция содержит 205 ккал. Не стоит забывать, что разнообразие супов всегда актуально, и у каждого есть шанс попробовать нечто новое! Вот несколько замечательных вариантов:
Грибной суп с домашней лапшой.
Весенний суп с зеленью и брынзой.
Рыбный суп из скумбрии, идеально подходящий для приготовления на костре.
