Зимние помидоры на кухне могут выглядеть привлекательно, но их польза для здоровья значительно преувеличена. Ставя перед собой вопрос о пользе помидоров, стоит взглянуть глубже, чем просто видеть их красивый красный цвет.
Помидоры действительно содержат ликопин — мощный антиоксидант, который способен поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и даже замедлять процессы старения. Однако существует один важный нюанс. Простое употребление свежих помидоров не всегда позволяет организму получить нужное количество этого ценного вещества.
Почему сырые помидоры прячут свои полезные свойства?
Ликопин можно назвать драгоценностью, укрытой в «бронированном сейфе» — клеточной стенке помидора. При поедании свежего плода жесткие стенки клеток не разрушаются должным образом, и большинство ликопина просто проходит через кишечник, не усваиваясь. Исходя из этого, можно прийти к выводу: купив помидор, не всегда можно быть уверенным, что организм извлечет из него пользу.
Как извлечь максимум из помидоров?
Существует два основных способа раскрыть ликопин в помидорах:
Что изменилось в меню?
Вкус помидоров можно улучшить, изменив некоторые привычки:
Важно помнить, что ликопин усваивается лучше в сочетании с жирами. Поэтому добавление сметаны, масла или сыра в блюда с помидорами — отличная идея.
Стоит задуматься о смене привычек, чтобы ваши помидоры стали не только украшением стола, но и настоящей заботой о здоровье.
