На нашем планете есть целый континент, где рис присутствует на столе практически при каждом приеме пищи. Индийская кухня – один из ярких примеров такой традиции. Рис зачастую готовят просто, но существуют и множество способов освежить его вкус.
Предлагаем вам удивительное и полезное блюдо, которое может самостоятельно стать основным угощением. Рецепт отличается своей легкостью и разнообразием, ведь вместо предложенной зелени можно использовать любые ваши любимые травы.
Ингредиенты для ароматного зеленого риса
- 1 стакан длиннозерного риса
- 1 средний пучок кинзы или петрушки (40 г)
- 1 маленький пучок зеленого лука (30 г)
- 50 мл растительного масла
- 20 + 20 г сливочного масла
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
Шаг 1: В толстостенной кастрюле растопите 20 г сливочного масла, добавьте немного соли и крупу. Обжаривайте рис на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 2 минут.
Шаг 2: Влейте 300 мл кипятка, перемешайте и доведите до кипения на сильном огне. Закройте крышкой, уменьшите огонь до минимального и готовьте 15 минут, затем оставьте под полотенцем еще на 10 минут для настаивания.
Шаг 3: Тщательно нарежьте кинзу или петрушку. Если вы приобрели кинзу с корнями, тщательно промойте их и добавьте к остальной зелени. Также мелко нарежьте зеленый лук.
Шаг 4: Посолите и поперчите нарезанную зелень, поместите в блендер, добавьте растительное масло и измельчите до состояния пасты.
Шаг 5: В теплый рис добавьте оставшиеся 20 г сливочного масла и полейте приготовленной зеленью. Аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 6: Закройте кастрюлю с рисом полотенцем и дайте настояться 5 минут. Подавайте зеленый рис горячим, наслаждаясь его восхитительным вкусом, пишет источник.
