Облепиха — это настоящая витаминная сокровищница. Сложно найти ягоду, которая сравнится с ней по пользе. В составе облепихи содержатся витамины A (каротин), E, C, K и витамины группы B, что делает её одним из самых полезных даров природы.
Как правильно приготовить сок?
Из этих ягод получают не только вкуснейший сок, но и целебное облепиховое масло. Однако важно уметь не только извлечь сок, но и сохранить все его полезные свойства. Один из лучших рецептов — смешать сок облепихи с натуральным медом. Это не только усиливает вкус, но и позволяет улучшить консервирующие свойства напитка.
Дети охотно пьют такой напиток, совмещая облепиховый сок с родниковой водой. Ярко-оранжевый результат часто называют «фантой» — для этого достаточно всего трёх-четырёх ложек концентрата на кружку воды.
В этом сезоне сбор ягод начался на месяц раньше, что счастливым образом отразилось на их свежести. После тщательной обработки и промывания, ягоды лучше всего использовать сразу, чтобы избежать порчи.
Процесс получения сока
После того как ягоды промыты, они отправляются в соковыжималку. Традиционным способом можно использовать алюминиевую насадку на механической мясорубке, что делает процесс достаточно быстрым и удобным. После первого выжима стоит прогнать отжимки через соковыжималку ещё раз, чтобы получить максимально возможное количество сока.
Полученный сок необходимо смешать в равных частях с медом. Например, на 500 мл сока потребуется 500 г натурального меда. Покуда мед растворяется, можно заняться подготовкой контейнеров для хранения, не забыв, что заготовки нужно хранить в холодильнике.
Что делать с отжимками?
Из оставшихся отжимков также можно получить пользу: они прекрасно подходят для приготовления облепихового масла. Для этого отжимки заливаются оливковым или другим растительным маслом, оставляются в темном месте на три дня, а затем помещаются в холодильник на два месяца для настаивания. Итогом станет ароматное масло с выраженным вкусом облепихи.
Кроме того, это масло можно смешивать с гусиным жиром в равных долях, чтобы сделать питательный крем для лица и рук, особенно полезный после бани.
