Масленичная неделя — повод собрать близких за столом и устроить блинное изобилие. Можно подать горячие блины без начинки, дополнить их икрой или сыром, а на десерт приготовить румяные оладьи. А завершить праздник по традиции — попросить прощения и проводить зиму сжиганием чучела.
Блины: от простых до праздничных
Тонкие блины на кислом молоке. Понадобятся 500 мл кислого молока, 150 г муки, 2 яйца, 15 г сахара, 5 г соли и 30 мл растительного масла.
С красной икрой и сливочным сыром. Для теста возьмите 500 мл молока, 2 яйца, 150 г муки, столовую ложку сахара, щепотку соли и 3 столовые ложки масла. Для подачи — 120 г икры и 200 г сливочного сыра.
С творожным сыром и бананом. Для блинов смешайте яйцо, 2 столовые ложки сахара, 350 мл молока, 130 г муки, 2 столовые ложки масла и щепотку соли. Начинка: 400 г творожного сыра и 2 банана.
Блинные мешочки с маскарпоне. Для теста нужны 150 г муки, 360 мл молока, 2 яйца, столовая ложка сахара и щепотка соли. Начинка — 250 г маскарпоне и 25 г сахарной пудры. Для соуса подготовьте 200 г ягод, столовую ложку сахара, 40 мл красного вина и 9 нитей сыра, чтобы завязать мешочки.
Оладьи и ещё один вариант блинов
Оладьи на молоке без яиц. Смешайте 250 мл молока, 250 г муки, чайную ложку быстрых дрожжей, по столовой ложке обычного сахара и масла, 5 г ванильного сахара и четверть чайной ложки соли. Для жарки также понадобится масло.
Классические оладьи на кефире. Возьмите 250 г кефира, 200 г муки, яйцо, чайную ложку соды, 2 столовые ложки сахара, щепотку соли, 10 г ванильного сахара и 2 столовые ложки масла.
Тонкие блины на сыворотке. Понадобятся 3 стакана сыворотки, 3 яйца, 3 столовые ложки сахара, чайная ложка соли, 1,5–2 стакана муки и 3 столовые ложки растительного масла, сообщает канал.
Выбирайте рецепт по вкусу, зовите гостей и подавайте угощение горячим. Приятного аппетита!
