Маринованные огурцы - это неотъемлемая часть зимнего стола. Многие предпочитают готовить их самостоятельно, и для этого существует множество рецептов. Этот простой и вкусный способ позволяет сохранить летние огурцы на долгое время. Итак, что же потребуется для приготовления?
Ингредиенты для маринованных огурцов
- Для одной литровой банки:
- Соль - 1 столовая ложка
- Сахар - 2,5 столовых ложки
- Уксус 9% - 3 столовые ложки
- Огурцы
- Зонтики укропа
- Листья вишни, смородины или хрена
- Чеснок и перец горошком по вкусу
Процесс приготовления
Первым делом огурцы необходимо замочить в холодной воде для удаления грязи и пыли, но если они только что собраны, этот шаг можно пропустить. Затем зелень следует тщательно промыть и нарезать. Используйте любые доступные травы, такие как листья хрена, смородины или вишни, а также зонтики укропа, пишет канал "Красилова Наталья / Food".
Подготовьте банки: достаточно промыть их с содой и просушить, так как огурцы и зелень всё равно будут влажными. На дно каждой банки выкладываются специи и зелень, а потом вбиваются огурцы. Наполните банку наполовину, добавив в середину немного зелени и чеснока. Затем продолжайте укладывать огурцы до полного заполнения банки.
Залейте огурцы кипятком, оставьте на 15 минут, а затем слейте воду. Залейте снова, оставив десять минут. Вторую воду слейте в кастрюлю и доведите до кипения. Каждый литр маринованных огурцов требует добавления соли, сахара и уксуса прямо в банку, после чего снова заливается кипятком. Закройте банки крышками и укутайте на время, чтобы они остыли.
Ностальгия по домашним заготовкам
Эти хрустящие огурцы будут радовать не только своими вкусовыми качествами, но и замечательным рассолом, который станет отличным дополнением к разнообразным блюдам. Простой и понятный рецепт позволяет каждый год радовать родственников и друзей домашними заготовками, которые сохраняют летний аромат и вкус.
