Непревзойдённая шарлотка с черникой: как удивить гостей простым рецептом
Шарлотка — это не просто десерт, а настоящая классика, знакомая многим с детства. Эта версия с черникой добавляет уникальный вкус и яркий цвет, делая угощение ещё более аппетитным. Ниже представлен простой рецепт, который поможет создать потрясающий пирог за короткое время, сообщает канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для идеальной шарлотки
1 стакан пшеничной муки
4 куриных яйца
1 стакан сахара
2 щепотки соли
150 г черники
Масло (для смазывания формы)
Сахарная пудра (для присыпки)
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо тщательно промыть и обсушить чернику. Это важно, чтобы избежать лишней влаги в тесте.
Куриные яйца следует разбить в чашу кухонного комбайна или в большую емкость, если планируется взбивать их с помощью ручного миксера. В этот момент добавляют соль и сахар. Можно взбивать яйца вместе с сахаром, не разделяя на белки и желтки — такой подход позволит получить пышную массу, но не является обязательным.
Взбивать яйца нужно около 3-4 минут, доведя их до состояния легкой и воздушной пены. Параллельно следует разогреть духовку до 200°С.
После этой процедуры в яичную массу аккуратно всыпают просеянную муку. Взбить на минимальной скорости всего 1-2 минуты — основной задачей является аккуратное вмешивание муки, чтобы не разрушить воздушные пузырьки.
Не забудьте смазать форму для выпекания растительным или сливочным маслом, чтобы тесто не прилипло. Затем нужно вылить в форму готовую массу.
Равномерно распределите чернику по поверхности будущей шарлотки и сразу поместите её в разогретую духовку. Выпекать пирог следует около 20 минут, а затем выключить нагрев и не открывать дверцу в течение 10-15 минут. Это позволит предотвратить обрушение пирога.
Готовая шарлотка аккуратно извлекается из духовки и формы. Для этого достаточно провести ножом по краям. Как только пирог остынет, его можно посыпать сахарной пудрой.
Десерт можно подавать к столу, сочетая его с чаем или кофе — вкусно и просто.
