Тыквенные ньокки — это не просто еда; это culinary masterpiece, которое можно легко воссоздать на своей кухне. Сочетание мягкой тыквы и пикантного голубого сыра делает это блюдо универсальным фаворитом. Представьте себе, как вы делаете укладку: легкие, но при этом нежные ньокки, обжаренные в качестве гарнира под освежающий соус. Усиление вкусов с нотками муската и шалфея доносит до вас свежесть осени!
Ингредиенты для восхитительного блюда
Для приготовления этой гастрономической симфонии потребуются следующие компоненты:
- Ньокки:
- 800 г тыквы
- 1 яичный желток
- 3 стакана пшеничной муки (приблизительно)
- Соль по вкусу
- Соус:
- 200 г голубого сыра
- 200 мл сливок (10%)
- 200 мл молока
- 20 г сливочного масла
- Соль, мускат проверенный временем, смесь перцев, листики шалфея
- 0.5 ч.л. пшеничной муки
Приготовление: шаг за шагом
Подготовка этого блюда требует терпения, но результат стоит всех усилий. Главный секрет заключается в выборе правильного количества муки — чем меньше муки, тем мягче получаются ньокки. Тем не менее, плотность теста также зависит от сорта тыквы и ее влажности.
1. Начните с очищения и нарезки тыквы. Запеките кусочки до мягкости и затем превратите их в пюре: нужно ориентироваться на две чашки.
2. В глубокой миске объедините пюре с желтком и добавьте соль. По частям внедряйте муку, замешивая тесто до получения желаемой консистенции. Оно должно быть слегка липким, и поверхность стола следует обильно присыпать мукой.
3. Изделайте из теста жгуты и нарежьте их на небольшие кусочки.
Приготовление соуса и финальные акценты
Для соуса нужно соединить все ингредиенты, кроме муки, в сотейнике и готовить на среднем огне до полного растворения сыра. Добавьте муку для загущения и хорошо перемешайте. Что касается ньокков, варите их в кипящей подсоленной воде 3 минуты, обязательно порциями, чтобы избежать слипания.
Подача: на дно тарелки налейте соус, выложите аккуратно ньокки и щедро полейте соусом. Украсьте перцем и листьями шалфея, чтобы завершить этот праздник вкуса. Не откладывайте наслаждение, подавайте сразу!
