Кофе и чай — это не просто напитки, а настоящие культовые символы нашей повседневной жизни. У каждого из них есть свои поклонники, но что касается кофеина, особой загадкой остается вопрос: что же содержит его больше — чашка чая или кофе?
Кофеин: что это и как он влияет на нас
Кофеин — это естественный растительный алкалоид, который не только поднимает уровень энергии, но и улучшает концентрацию. Он воздействует на центральную нервную систему, повышая работоспособность и настроение. Тем не менее, стоит помнить, что чрезмерное употребление может вызвать такие неприятные эффекты, как тревожность и бессонница.
Специалисты рекомендуют исключить кофеин для детей младше 12 лет, тогда как подросткам в возрасте 12-18 лет следует ограничить потребление до 100 мг в день. Взрослые могут наслаждаться кофеином без серьезных последствий при умеренном употреблении.
Какой кофеин прячется в кофе и чае
Содержание кофеина варьируется в зависимости от многих факторов — от сорта растений до способа их обработки. В итоге:
- Кофе: В черном кофе (240 мл) содержится приблизительно 95-200 мг кофеина, а в эспрессо (30 мл) — до 63 мг.
- Чай: Черный чай содержит 40-70 мг в 240 мл, зеленый — 20-45 мг, а матча может достигать 70 мг и более в зависимости от концентрации.
Факторы, определяющие содержание кофеина
Содержание кофеина в кофе зависит от сорта, способа обжарки и приготовления. Более темная обжарка подразумевает меньшее количество кофеина, так как часть вещества разрушается в процессе. При этом в чае тоже множество переменных: чайные листья, климат, способ заваривания — каждый элемент может повлиять на уровень кофеина.
Интересный факт: молодые листья чая часто содержат больше кофеина. А если заваривать чай дольше или использовать кипяток, вы сможете получить дополнительную порцию кофеина из напитка.
Поэтому на вопрос о том, где кофеина больше, ответ почти очевиден: в кофе. Но если требуется мягкий, продолжительный эффект бодрости, чай станет отличной альтернативой. Умеренная доза кофеина в обеих формах может не только помочь в работе, но и поддержать здоровье. Удачного выбора!
