Эта запеканка — настоящая находка для любителей вкусных и полезных десертов. Нежная текстура, аппетитные карамельные дольки груши, а также ароматы ванили и корицы делают это блюдо настоящим праздником для вкусовых рецепторов. И что самое главное — она не теряет своих качеств даже на следующий день!
Ингредиенты для идеальной запеканки
- Творог: 540 г (3 пачки, 9% жирности).
- Яйца: 2 шт. (категория С1).
- Йогурт: 2 ст. л. (без сахара, греческий).
- Сахар: 2-3 ст. л. (по вкусу, можно использовать сахарозаменитель).
- Манная крупа: 2 ст. л. (или кукурузный крахмал).
- Щепотка соли.
- Ванилин или ванильный сахар: по вкусу.
- Груша: 200 г (спелая, но крепкая, сорт Вильямс или аналог).
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сначала в миске аккуратно смешайте творог, яйца, йогурт, сахар, манку, щепотку соли и ванилин. Рекомендуется использовать вилку, а затем довести массу до однородности с помощью погружного блендера — это позволит избежать комочков и сделать запеканку невероятно нежной.
Желательно оставить массу на 30 минут, чтобы манка набухла, улучшив текстуру.
Теперь перейдем к грушам: одну грушу нарезаем кубиками, которые добавляем в массу, а вторую — тонкими дольками для украшения. Если груша слишком сочная, лучше слегка отжать кубики, чтобы не получить лишнюю влагу.
Испечем запеканку
Застелите форму пергаментом и смажьте маслом, затем выложите подготовленную массу, разровняйте и украсьте дольками груши. Запекаем при температуре 160°C в течение 45–50 минут. Такой режим позволяет достичь идеального баланса нежности и пропеченности.
Ключевой момент: после выключения духовки не спешите доставать запеканку, оставьте ее на 30 минут в выключенной духовке для оптимальной стабилизации структуры.
Подача и декор
Перед подачей посыпьте запеканку корицей или сахарной пудрой. Ее можно подавать как теплой, так и охлажденной: на следующий день структура станет еще более рассыпчатой, а вкус раскроется новыми гранями. Отлично сочетается с ложкой сметаны или ягодами.
Попробуйте эту творожную запеканку с грушей и она обязательно станет вашим любимым рецептом благодаря легкости, питательности и простоте в приготовлении!
