Эти необычные печенья пришли к нам из Америки, где арахисовая паста пользуется огромной популярностью. Они стремительно завоевали сердца любителей сладкого, особенно тех, кто ценит легкость и оригинальность. Если вы ищете что-то необычное для выпечки, это печенье станет отличным выбором. Приготовить его не составит труда – просто смешайте ингредиенты, и тесто готово. В результате получается рассыпчатый, мягкий и очень сытный десерт, который не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана.
Ингредиенты для выпечки
- Арахисовая паста — 160 г
- Сахар — 160 г
- Сливочное масло — 120 г
- Большое куриное яйцо — 1 шт.
- Пшеничная мука высшего сорта — 200 г
- Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
- Пищевая сода — 1/4 ч. ложки
- Соль — 1/4 ч. ложки
Рекомендуется использовать арахисовую пасту без добавленного сахара. В противном случае количество сахара стоит немного уменьшить. Если вы готовите с самодельной пастой, как и в данном рецепте, можно использовать меньше сахара — 150 г. Это поможет избежать приторной сладости, так как традиционный американский вариант включает до 200 г сахара.
Процедура приготовления
Чтобы печенье получилось идеальным, важно, чтобы яйца и масло были комнатной температуры. Начните с размягченного сливочного масла, добавьте сахар и взбивайте до образования пышной массы, периодически счищая ее со стенок миски. Следующий шаг — добавить арахисовую пасту и яйцо, продолжая взбивать до полного смешивания.
Просейте муку с разрыхлителем, содой и солью и поочередно добавляйте ее в тесто, перемешивая лопаткой. Когда масса станет однородной, переходите к формированию печенья. Включите духовку, установив ее на 170 градусов, и раскатайте тесто на равные кусочки. Всего должно получиться около 16 шариков по 35 г.
Сформируйте круглые колобки, а затем расплющьте их, создавая характерный рельеф с помощью граненого стакана или вилки. Выпекайте в разогретой духовке около 12 минут — печенье должно слегка зарумяниться. Дайте печенью остыть на противне, перед тем как переносить их на блюдо.
