В Сербии огурцы занимают столь же важное место в кулинарии, как и в России. Среди множества уникальных рецептов, которые широко распространены в этой стране, можно найти интересные предложения на зимний период. Представляем вашему вниманию один из таких рецептов, который порадует не только вкусовые рецепторы, но и сделает жизнь хозяйки немного легче.
Что нужно для сербских огурцов?
Рецепт, который мы предлагаем, отличается простой подготовкой и восхитительным вкусом, идеально подчеркивающим картофель и мясные блюда. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 5 кг свежих огурцов;
- 200 мл уксуса;
- 200 мл подсолнечного масла;
- 3 ст. ложки соли;
- 200 г сахара;
- 2 ст. ложки сухой горчицы;
- 1 ч. ложка черного молотого перца;
- 2 ст. ложки давленного чеснока;
- 1 ч. ложка красного перца.
Все ингредиенты легко доступны и, как правило, найдутся на кухне у любой хозяйки.
Этапы приготовления огурцов
Перед началом готовки необходимо подготовить банки: стеклянные ёмкости объемом 0,5 или 1,0 литра отлично подойдут. Их стоит хорошо промыть и стерилизовать. Не забудьте и о крышках — металлические нужно также прокипятить в течение 10 минут.
Огурцы важно выбрать качественные — они должны быть крепкими и не иметь повреждений. Плоды тщательно моются и нарезаются кружочками, после чего помещаются в кастрюлю.
На следующем этапе готовится маринад. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и соединяются с огурцами. Необходимо накрыть кастрюлю и дать настояться два часа, периодически перемешивая.
Затем кастрюлю ставят на огонь и доводят до кипения. Готовить следует до тех пор, пока огурцы не изменят цвет.
Готовые огурцы раскладывают по стерилизованным банкам и закрывают крышками. После этого рекомендуется укрыть их теплым одеялом на ночь. Хранить такие заготовки можно в погребе или холодильнике и наслаждаться ими всю зиму.
