Эта запеканка станет настоящим открытием для любителей тыквы. Сочная, ароматная и с несравненно нежным сливочным вкусом, она сочетает в себе тыкву, сыр фету и моцареллу. Приготовить такой необычный гарнир можно быстро и легко: обжаренные кусочки тыквы с сыром заливаются сметанно-яичной смесью и запекаются до легкой золотистой корочки.
Ингредиенты для запеканки
- Тыква (очищенная) — 450 г
- Сыр моцарелла — 50 г
- Сыр фета — 50 г
- Яйца (категория С0) — 2 шт.
- Сметана — 2 ст. ложки
- Сушёные прованские травы — 1 ч. ложка
- Молотый мускатный орех — 1/4 ч. ложки
- Растительное масло — 1-2 ст. ложки
- Свежая зелень (например, петрушка) — несколько веточек
- Соль, перец — по вкусу
- Сливочное масло для смазывания формы — 5 г
Приготовление
Сначала нужно разогреть духовку до 200 градусов. В сковороде на растительном масле обжарить нарезанную кубиками тыкву в течение 5-8 минут. В конце обжаривания слегка посолить и поперчить по вкусу.
Параллельно в отдельной миске взбить яйца, добавить сметану, мускатный орех, а также посолить и поперчить. Взбить венчиком до получения однородной массы — заливка готова.
Форму для запекания (например, размером 20х25 см) смазать сливочным маслом, выложить обжаренную тыкву и посыпать прованскими травами. Затем аккуратно налить сметанно-яичную смесь на тыкву, посыпать крошеной фетой, а сверху натереть моцареллу.
Запекать в разогретой духовке 20 минут до достижения золотистого цвета. Готовую запеканку посыпать мелко нарезанной зеленью и дать остыть в форме 5-10 минут перед подачей.
Эта запеканка не только порадует вас своим вкусом, но и станет изюминкой вашего стола!
