Недавно в городе открылся новый магазин "Сытый папа", и, казалось бы, название не выделяется среди конкурентов. Однако, заведение быстро завоевало популярность, и пришло время заглянуть внутрь. В магазине можно найти не только продукты, но и яркие рецепты из недорогих ингредиентов с главной идеей – максимальная сытность.
Изучая ассортимент, на ум пришли блюда с чечевицей, горохом и фасолью. Эти продукты в семье использовались редко, но они являются настоящими питательными находками. Одно из приготовленных блюд с фасолью и говядиной стало хитом на столе, не только из-за полезности и насыщенности, но и благодаря удивительному вкусу, который просто тает во рту.
Подготовка
Для начала нужно замочить фасоль на ночь. Любой вид фасоли подойдет, но белая смотрится особенно нарядно. Это блюдо хорошо подать и на праздники, особенно если готовить в горшочках.
Ингредиенты для основного рецепта:
- 600 г фасоли
- 600-800 г говядины
- 2 крупных моркови, натертых на крупной терке
- 2 крупных луковицы, нарезанных кубиками
- 1 головка чеснока, мелко нарезанная
- Специи: лавровый лист, соль, черный перец горошком
- 50 г жира (растительное, топленое масло или сало для зажарки)
На сковороде растопить сало и обжарить на нем морковь, лук и чеснок до золотистой корочки.
Сборка блюда
В шестидесятилитровые горшочки раскладывается фасоль, затем сверху – кубики говядины. Каждый горшочек посолить, добавить перец и по лавровому листу. Завершающий элемент - обжаренные овощи. Все заливается кипятком так, чтобы он полностью покрывал ингредиенты, оставляя 2 см до края.
Приготовление
Горшочки помещаются в разогретую до 170 градусов духовку. После закипания температура снижается до 100 градусов, и блюдо томится 1,5 часа. Если мясо и фасоль готовы, следует охладить до 90 градусов и оставить еще на полчаса. Важно следить, чтобы не было сильного кипения, и блюда оставались сочными с небольшим количеством соуса, что позволяет избежать сухости фасоли.
Если горшочков нет, можно использовать чугунок или утятницу с плотной крышкой, но горшочки придадут блюду особый вкус, сообщает канал.
