Идея для кулинарного эксперимента
Фрикадельки всегда были любимым блюдом многих, но чего-то новенького никогда не помешает. Мясные фрикадельки с добавлением баклажанов и кунжута не только порадуют вас своим вкусом, но и привнесут разнообразие в привычное меню. Это блюдо аппетитно смотрится на любом столе и отлично подходит как для праздничного обеда, так и для повседневного ужина.
Список ингредиентов
- Свинина — 600 г
- Баклажаны — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 4–5 ст. л.
- Панировочные сухари — около 50 г
- Кунжут — 1 стакан
Этапы приготовления
1. Для начала стоит заняться баклажанами. Их необходимо тщательно вымыть, разрезать вдоль пополам и смазать растительным маслом. После этого отправить в заранее разогретую до 200 °C духовку на 20 минут. Готовые баклажаны должны немного остыть; мякоть удобно извлечь ложкой, а кожуру можно выбросить. Полученную мякоть следует превратить в пюре с помощью блендера.
2. Далее, мясо с нарезанными кусочками пропускают через мясорубку, чтобы получить фарш. Получившиеся баклажановое пюре соединяют со свиным фаршем, добавляют яйцо, соль и специи. Важно хорошо перемешать массу или прокрутить ее отменно через мясорубку еще раз. Не забывайте о панировочных сухарях — они помогут сделать фарш более плотным.
3. Из получившегося фарша формируются небольшие шарики. Их обваливают в кунжуте. Возможность экспериментировать здесь велика: можно оставить часть фрикаделек в муке или использовать черный кунжут для разнообразия. Далее фрикадельки обжариваются на растительном масле, по 5–7 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
4. После обжаривания формы застилаются пергаментом, фрикадельки помещаются в нее и отправляются в духовку на 20 минут при температуре 180–200 °C (регулировать можно в зависимости от вашей духовки).
Фрикадельки из свинины и баклажанов будут готовы к подаче. Их стоит подавать горячими, дополненными любимыми соусами. Это просто, быстро и невероятно вкусно – идеальное решение для любого дня!
